丁寒谢绝了余波请他吃饭的邀请。
他去了菜市场,买了一个鱼头,再买了其他一些菜,火速赶回月亮岛。
府南的男人都会做饭。而且做饭的水平都很高。
比如丁寒自己家,平常都是丁妈做饭。一旦家里来了客人,必定都是丁爸亲自上阵掌勺。
府南男人要么不出手,一出手,做出来的饭菜必定都是色香味俱全的美食。
当然,府南男人有一条底线绝不能破。那就是他们可以花上一整天准备一顿丰盛的美食,却不愿意花上一点时间去洗碗。
丁寒虽然下厨不多,但平常耳濡目染。而且,府南的男人,似乎天生都会做饭一样,只要稍加点拨,便能得心应手。
这次乔麦回来,丁寒想来想去,决定给她做一顿饭菜以表自己心迹。
他记得乔麦最爱吃剁椒鱼头。对辣椒炒肉,她也钟爱有加。
乔麦还有一个最爱,就是爆炒鳝鱼。
有时候丁寒会暗想,乔麦这个北方姑娘,为何对南方的美食会如此热爱?
丁寒急火流星赶回月亮岛,才发现乔麦还在沉睡,并没起来。
他没有去惊动她,悄悄去了厨房开始忙活。
男人做菜,就像平常的工作一样,都会有条不紊。特别像丁寒这种事事都喜欢讲究极致的人,做菜必须的面面俱到。
做菜之前,先是配菜。
丁寒刚将鱼头准备好,才发现自己没买回来剁椒。
府南剁椒本身就是一道美食。辣椒必须选正当红的生椒。摘下来之后在太阳底下稍稍晒晒,便放进木盆里,砍成小段。
然后,配上姜粒,盐。
最重要的一条,就是最后装坛入瓮。
如果缺少这最后一步,剁椒便会失去独有的风味。
坛瓮还必须是陶罐。若是用玻璃罐或者其他器皿来盛装剁椒,风味也会变得大相径庭。
若是要做剁椒鱼头,必定先将剁椒加油炒香。平铺在鱼头之上。再将鱼头置于大火蒸八分钟即可。
鱼头出锅,上面撒些许葱花。一道能让人垂涎欲滴的美食便刻出炉。
亩剁椒,自然做不成剁椒鱼头。
丁寒没有多想,出门便直奔李远山家。
李远山是个狂热的府南菜拥趸者。而且,他善于亲自动手制作剁椒。丁寒曾在他家尝过李远山亲自泡制的一坛剁椒,他感觉比自己妈做得要地道美味得多。
听说丁寒要剁椒,李远山二话不说,当即吩咐李小影去抱了一个小坛子剁椒出来。
丁寒连忙说道:“要不了那么多。我只要一小碗就够了。”
李远山含笑道:“没事。你把这一坛都拿去。免得下次需要时,找不到。再说,我这里还有很多。”
丁寒便不客气了,抱了坛子就要走。
李小影喊住他问道:“小爷爷,你今天亲自下厨,是要做饭给乔麦姐吃吗?”
丁寒笑笑道:“是啊。乔麦她最喜欢吃我们府南菜。她说过,燕京的府南菜一点都不地道。”
“我也要吃。”李小影撒娇道:“小爷爷,我也想去你家吃饭。”
话一出口,便被李远山呵斥住了,“你个小娃娃,凑什么热闹啊?你想吃剁椒鱼头,爷爷带你去饭店吃就行了。”
李小影不满道:“我就不想去外面吃。我就想尝尝小爷爷的手艺。”
丁寒不得不客气回应她道:“小影啊,你真想吃,等下我叫你。不过,你可不能嫌弃我的手艺不好啊。”
李小影一听丁寒答应了,顿时眉开眼笑。
她得意地说道:“我就说吧,小爷爷还是懂别人的。小爷爷啊,哪怕你做的菜咸得死一头牛,我也愿意吃。”
有了剁椒,做剁椒鱼头就万事俱备了。
本来,他买了鱼头后,没打算再买鳝鱼的。毕竟,鳝鱼也是鱼,一桌菜上两个同品类的菜,似乎差那么一点意思。
但他最后还是买了鳝鱼。他知道乔麦对爆炒鳝鱼的热爱,一点不比她热爱剁椒鱼头差。
爆炒鳝鱼,需要将鳝鱼切成小段。配上姜蒜 ,特别不能少了小米辣。
配菜弄好,丁寒便准备上楼去叫乔麦。
府南菜有一个最大的不同之处。那就是必须是现炒现吃。这样吃,咸辣鲜香一个味也跑不了。若是菜冷了再吃,味道至少差上一半还不止。
这大概就是人们常说的“趁热吃”的缘由。
他解开围裙,洗干净手,正要转身上楼。猛然便被一个人从后面把自己抱住了。
丁寒先是吓了一跳,以为是李小影故伎重演。直到低头看清了抱自己的手指上的戒指,才知道是乔麦。
上次乔麦回来,丁寒带着他去六堰看烟花。趁着烟花漫天盛开的浪漫之际,他向乔麦求了婚。
从那以后,乔麦手指上就戴上了他送给她的戒指。
戒指虽然不怎么值钱,纯粹的大路货。但乔麦却珍爱有加。她对丁寒说过,这枚戒指是他们爱情的象征。如果哪一天她手指上没有出现这枚戒指,那就是代表着他们的爱情走到了尽头。
“你在给我做饭吗?”乔麦将脸贴在他的后背上,轻声问他。
丁寒轻轻嗯了一声,“老婆,我今天要给你做你最喜欢的剁椒鱼头和爆炒鳝鱼。”
乔麦娇羞道:“谁是你老婆呀?你要不要脸,见面就老婆老婆的叫,你是想羞死我呀?”
丁寒反手将她搂到面前,深情地凝视着她的双眼,一字一顿说道:“老婆,我就要叫你老婆。我这样叫,心里才有底。”
乔麦捂住嘴笑,撒娇道:“叫师父。我是你师父。”
“是师父啊。但以后你的角色就是老婆。”
乔麦哼了一声道:“你连师父都敢娶,你不怕别人说闲话?”
“谁爱说,谁去说。”丁寒得意地笑道:“我把师父都娶到手,才是真本事。”
乔麦红了脸,神色变得愈发的娇羞。
丁寒心里猛跳,他一勾头,便吻在了她的唇上。
乔麦慌乱躲闪。无奈丁寒就像听到水响的蚂蟥一样。任她如何躲避,他还是吻住了她的唇上。
两唇相接,各自心神一荡。
丁寒便像飞翔在花丛中一样,翩翩起舞。
正当两人陷于柔情蜜意之际时,猛然听到一声惊呼。
两个人循声看去,便看到李小影双手捂住了自己的眼睛,慌乱地说道:“我什么都没看见,什么都没看见。”
她一边说,一边转身而逃。
丁寒和乔麦都没去喊她。直到她慌乱地出了院子,乔麦才笑笑说道:“这个死姑娘,故意的吧?”