油亮亮的，咬下去软中带劲，越嚼越有味儿。
可最绝的是蛋黄——居然不干不沙，像刚蒸出来的布丁，糯得冒油，一抿就化。
卤汁早就渗到蛋心了，红得透亮，带着茴香、八角、桂皮层层叠叠的味道，一口下去，嘴里像开了一场小庙会。
他没敢停，一口接一口，连壳都舍不得扔。
“天爷……这真是茶叶蛋？”他喃喃。
边上人听见了，纷纷围过来瞧。
一看到那卤得油润润的蛋，咽口水的声音此起彼伏。
“小橘！来俩茶叶蛋！”
“马上！”
“咖喱！我那辣猪蹄好了没？”
“就差最后收汁！”
“再来杯百花酿！”
“不好意思，本店单点单，明天再来哦。”
“行吧……唉。”
店里闹哄哄的，人换了一拨又一拨，门口排队的队伍，愣是排到了街角便利店那儿。
“店长！！”咖喱酱一头撞进厨房，气喘得像跑完马拉松，“人太多了！我水倒了五壶，茶桶都见底了！”
匡睿一边下面，一边掀蒸笼看包子，忙得像脚踩两个风火轮：“那你去招呼啊，跟我说有啥用？”
“我腿都快断了！连喘口气的时间都没有！”
“那就煮新的。”
“你说的解决办法，到底啥时候来？”
“快了。
小程序，郭新年在搞，再撑两天。”
“唉……”咖喱酱深吸一口气，抹了把汗，像上刑场一样挪回门口，“大家别急，马上到您了，别催哈，我这就来——”
她咧嘴笑得比哭还勉强，小步小步走，跟踩在刀尖上似的。
三个钟头一晃。
人终于清了。
三人瘫在椅子上，连手指头都懒得动。
“加钱！必须加钱！”咖喱酱直接躺平喊。
“店长你要涨价？！”小橘眼睛一抬。
“不是涨价，是给你们涨工资。”匡睿擦着手，“这么干，再不给钱，我良心要痛了。”
“真的？！天啊！！你是不是天上派下来的活菩萨？！”咖喱酱差点从椅子上弹起来。
“涨多少？”小橘一脸冷静，像在谈生意。
“一人五百。”
“成交。”
“还有多少食材，咖喱？”
“全没了，就剩两笼包子还热乎着。”
“赶紧关门！快点！吃完这顿，咱立马收摊！”
“可才十二点啊！才刚开张没多久！”
“没货就是没货！管它几点，该收就得收！别让我瞅见他冒头！”
“我去关！”小橘一跃而起，直奔门口。
“砰！”
“哎哟我的妈！”
“对不起对不起！真不是故意的！”
“咋了咋了？”
匡睿一抬头，门口杵着个中年大叔，拎着个黑皮包，跟小橘结结实实撞了个满怀。
“您没事儿吧，女士？”
“没事没事，您是来吃饭的？”
“对啊，我早早就来了，看门口排那么长队，心想不如先溜达一圈，结果逛了半天，哪家都没合胃口，兜了一圈，还是得回来。”
这大叔说话慢悠悠的，口音怪得很，一听就不是本地人。
匡睿眯了眯眼，总觉得这脸——在哪见过？
“叮！神秘顾客已激活，请用心服务，系统将根据满意度评分。”
脑子里冷不丁蹦出一声提示音。
就这一秒，匡睿脑门一亮——
井之头五郎！
《孤独的美食家》那个男主角！
他怎么从东京跑中州来了？！还撞我店门口了？！
小橘赶紧补一句：“不好意思啊，今天所有食材都卖光了。”
“全卖完了？”
五郎皱着眉头，一脸便秘相：“哎呀，这可真不巧……”
匡睿一抬手：“别急，冰箱里还有点存货，您想吃啥？咱还能炒！”
“诶？店长你不是要走吗？”
“你先回去吧，我陪这位大哥吃完再关。
他早早就来，排不下去才去转圈，这都回来找咱了，哪能让他饿着走？”
五郎一听，眼睛唰地亮了：“真的能做？”
“能，但量不多，有些菜可能做不了。”
“行啊！有啥给啥，我都行！阿里嘎多！”
咖喱酱忍不住问：“您是……脚盆鸡那边来的？”
“对，井之头五郎，开个小杂货铺的，这次来中州，是替人送件东西。”
“送啥呀？这么远还亲自跑？”咖喱酱好奇得不得了。
“这个嘛……”五郎咧嘴一笑，没往下接。
“咖喱！别打听了！”匡睿瞪她一眼。
“哦……”咖喱酱立马闭嘴，乖得像只被捏住嘴的仓鼠。
匡睿走过去，指了指墙上的点单板：“我们这儿不光能点板上那些，你有啥想吃的，只要我会做，开口就行。”
“哇，这玩法新鲜！”五郎直呼神奇。
在日本，烧鸟归烧鸟店，刺身归寿司屋，天妇罗只能在天妇罗铺子，谁家能像这儿，啥都能拼一块卖？
他拎着公文包，凑到点单牌前，一条条看过去。
“打面？”
“卖完了。”
“辣汁猪蹄？听着好香啊！”
“也卖完了。”
五郎：“……”
“铁板鱿鱼？”
匡睿都忍不住尴尬了：“……也卖完了。”
五郎嘴角抽了抽：“大哥，你就直接给我推荐俩能吃的吧，别折磨我了。”
“嗯……现在还能做的是——小笼包、猪油拌饭、米饭还有，肉的话，秘制烤肉能现烤，对了，生蚝也能蒸。”
说来也不少，但像猪蹄、鱿鱼这些，提前得处理几小时，现在根本来不及。
“哇！这么多！全来一份！有啥饮料吗？”
“酸梅汤和西瓜汁，只剩这两种。”
“哎，得提醒你一句，咱这分量实诚，你点这么多，怕是撑到明天。”
光一盘猪油拌饭加烤肉，就够他干趴下，包子纯属多余。
“那……包子我不要了，来杯酸梅汤就行，谢谢！”
“好嘞，您先坐，咖喱，招呼一下！”
“得令！”
小橘麻溜倒了杯酸梅汤，双手捧过去。
匡睿转身进了后厨，没急着上拌饭。
他知道——日本客人吃饭，主食是压轴的，一般都先吃菜、喝汤、配小菜，最后才动米饭。
真要一上来就端碗饭，这位五郎先生怕是要懵成表情包。
他先上蒸锅，把生蚝码好，开火。