歌舞厅的事彻底放下了,王谦的心思又回到了老本行上。这些天,他在县城和地区两头跑,发现一个问题——县城的野味店,生意太好,地方太小了。
这天晚上,他把栓柱叫到家里,两人坐在院子里商量。
“栓柱,”王谦说,“县城的店,你也看到了,天天客满,门口排队。地方太小了,再这么下去,得跑多少客人?”
栓柱点点头:“是啊,我那天去,等了半个时辰才吃上饭。”
王谦说:“我想再开一家分号。”
栓柱眼睛一亮:“在哪儿开?”
王谦说:“地区。山海楼那边,生意也好,但地方够大。县城这边,地方不够了。咱在地区再开一家野味店,专门做野味,跟山海楼错开。”
栓柱想了想,说:“这个主意好。地区人多,消费也高,野味肯定受欢迎。”
王谦说:“你明天去地区转转,看看有没有合适的店面。”
栓柱应了一声。
第二天,栓柱去了地区。转了一天,看中了两处店面。一处是城东,刚盖好的新楼,临街,位置不错,就是有点偏。另一处是城西,挨着农贸市场,人流量大,店面也大,就是房租贵。
栓柱把两个店面的情况都记下来,回来跟王谦汇报。
王谦看了看,问:“你觉得哪个好?”
栓柱说:“城西那个,虽然贵,但位置好。挨着农贸市场,买菜的人多,路过的人也多。城东那个,便宜,但偏,得养一段时间才能火起来。”
王谦想了想,说:“那就城西那个。贵点就贵点,位置好,省心。”
第二天,王谦亲自去了地区,看了那间店面。确实不错,两层楼,一楼能摆十来张桌子,二楼还能做包间。房租三百五一个月,比山海楼还贵,但位置确实好。
王谦当场拍板,租了。
接下来又是装修。这回有经验了,不用自己动手,直接请了装修队。王谦把要求一说,让他们照着山海楼的样式来,简单大方,干净卫生就行。
栓柱负责盯着装修,天天往地区跑。黑皮也去帮忙,开着卡车拉材料,一趟一趟的。杜鹏也跟着去,跑前跑后,学了不少东西。
一个月后,装修好了。王谦去看,里外一新,桌椅摆得整整齐齐,厨房也收拾得干干净净。他点点头,说:“行,可以开业了。”
开业那天,王谦请了不少人。孙猴子来了,龙哥也来了,供销社的老马来了,还有几个常来山海楼的熟客。二十多号人,坐了满满两桌。
王谦亲自下厨,做了几道拿手菜。红烧野猪肉、清炖狍子肉、葱烧海参、清蒸黄花鱼,还有几道新琢磨的菜,用木耳、蘑菇做的,味道也不错。
孙猴子吃了一口野猪肉,眼睛亮了:“王老板,你这手艺,绝了!”
龙哥也点头:“比山海楼的一点不差。”
王谦笑了,说:“孙老大、龙哥,你们多吃点。”
吃完饭,孙猴子拉着王谦的手,说:“王老板,你这店开了,往后我有地方请客了。”
龙哥也说:“对,往后我请客,就上你这儿来。”
王谦说:“多谢二位关照。”
送走客人,店里恢复了安静。栓柱过来,说:“谦哥,今天这顿饭,花了不少钱吧?”
王谦笑了,说:“该花的就得花。这些人,往后都是咱的财神爷。”
栓柱点点头,又问:“那这店,叫啥名?”
王谦想了想,说:“就叫‘山海野味居分号’吧。简单,好记。”
栓柱笑了,说:“行。”
晚上回到家,王谦把这事跟杜小荷说了。杜小荷听完,靠在他肩上,说:“当家的,你又干成了一件大事。”
王谦摇摇头,说:“不是俺一个人干的。栓柱、黑皮、小鹏,都出了力。”
杜小荷说:“是,都出了力。”
王谦揽着她,说:“你也是。没你在家管账,俺哪能天天往外跑?”
杜小荷笑了,说:“俺那是应该的。”
月光洒在院子里,白狐趴在门口,已经睡着了。远处的海浪声若有若无。牙狗屯的夜晚,宁静而安详。