歌舞厅的事彻底放下了，王谦的心思又回到了老本行上。这些天，他在县城和地区两头跑，发现一个问题——县城的野味店，生意太好，地方太小了。
这天晚上，他把栓柱叫到家里，两人坐在院子里商量。
“栓柱，”王谦说，“县城的店，你也看到了，天天客满，门口排队。地方太小了，再这么下去，得跑多少客人？”
栓柱点点头：“是啊，我那天去，等了半个时辰才吃上饭。”
王谦说：“我想再开一家分号。”
栓柱眼睛一亮：“在哪儿开？”
王谦说：“地区。山海楼那边，生意也好，但地方够大。县城这边，地方不够了。咱在地区再开一家野味店，专门做野味，跟山海楼错开。”
栓柱想了想，说：“这个主意好。地区人多，消费也高，野味肯定受欢迎。”
王谦说：“你明天去地区转转，看看有没有合适的店面。”
栓柱应了一声。
第二天，栓柱去了地区。转了一天，看中了两处店面。一处是城东，刚盖好的新楼，临街，位置不错，就是有点偏。另一处是城西，挨着农贸市场，人流量大，店面也大，就是房租贵。
栓柱把两个店面的情况都记下来，回来跟王谦汇报。
王谦看了看，问：“你觉得哪个好？”
栓柱说：“城西那个，虽然贵，但位置好。挨着农贸市场，买菜的人多，路过的人也多。城东那个，便宜，但偏，得养一段时间才能火起来。”
王谦想了想，说：“那就城西那个。贵点就贵点，位置好，省心。”
第二天，王谦亲自去了地区，看了那间店面。确实不错，两层楼，一楼能摆十来张桌子，二楼还能做包间。房租三百五一个月，比山海楼还贵，但位置确实好。
王谦当场拍板，租了。
接下来又是装修。这回有经验了，不用自己动手，直接请了装修队。王谦把要求一说，让他们照着山海楼的样式来，简单大方，干净卫生就行。
栓柱负责盯着装修，天天往地区跑。黑皮也去帮忙，开着卡车拉材料，一趟一趟的。杜鹏也跟着去，跑前跑后，学了不少东西。
一个月后，装修好了。王谦去看，里外一新，桌椅摆得整整齐齐，厨房也收拾得干干净净。他点点头，说：“行，可以开业了。”
开业那天，王谦请了不少人。孙猴子来了，龙哥也来了，供销社的老马来了，还有几个常来山海楼的熟客。二十多号人，坐了满满两桌。
王谦亲自下厨，做了几道拿手菜。红烧野猪肉、清炖狍子肉、葱烧海参、清蒸黄花鱼，还有几道新琢磨的菜，用木耳、蘑菇做的，味道也不错。
孙猴子吃了一口野猪肉，眼睛亮了：“王老板，你这手艺，绝了！”
龙哥也点头：“比山海楼的一点不差。”
王谦笑了，说：“孙老大、龙哥，你们多吃点。”
吃完饭，孙猴子拉着王谦的手，说：“王老板，你这店开了，往后我有地方请客了。”
龙哥也说：“对，往后我请客，就上你这儿来。”
王谦说：“多谢二位关照。”
送走客人，店里恢复了安静。栓柱过来，说：“谦哥，今天这顿饭，花了不少钱吧？”
王谦笑了，说：“该花的就得花。这些人，往后都是咱的财神爷。”
栓柱点点头，又问：“那这店，叫啥名？”
王谦想了想，说：“就叫‘山海野味居分号’吧。简单，好记。”
栓柱笑了，说：“行。”
晚上回到家，王谦把这事跟杜小荷说了。杜小荷听完，靠在他肩上，说：“当家的，你又干成了一件大事。”
王谦摇摇头，说：“不是俺一个人干的。栓柱、黑皮、小鹏，都出了力。”
杜小荷说：“是，都出了力。”
王谦揽着她，说：“你也是。没你在家管账，俺哪能天天往外跑？”
杜小荷笑了，说：“俺那是应该的。”
月光洒在院子里，白狐趴在门口，已经睡着了。远处的海浪声若有若无。牙狗屯的夜晚，宁静而安详。