夕阳的余晖透过办公楼的窗户,洒在地板上,拉出长长的光影。
李申和老王推着小推车回到办公楼,四条鱼在桶里挤着,虽然空间小了点,但都还是活的,偶尔甩一下尾巴,溅起几点水花。小黑跟在旁边,时不时对着桶里的鱼叫两声,尾巴摇得不停。
“今天这鱼可得好好做,不辜负这收获。”老王搓了搓手上的泥土,眼神里满是期待,“鲫鱼汤要鲜,红烧鱼要香,保准让你解馋。”
李申早饭午饭都是火龙果,现在肚子早就饿得咕咕叫,闻言连忙点头:“都听你的,我给你打下手。”
两人径直走向刚搭建好的厨房。老王先把鱼从桶里捞出来,放在案板上。鲫鱼体型饱满,鳞片闪着银白的光泽;白条细长,肉质看着就细嫩;鳊鱼体态宽扁,腹部泛着淡淡的黄色。
老王蹲在地上,手里拿着菜刀,动作看着有点生疏但比完全不会李申好多了。菜刀平着一拍,鱼就不动了;刀尖挑了几下,鱼鳃就去掉了;刀背顺着脊背划拉,鱼鳞纷纷脱落。
“这鱼得把肚子里的黑膜刮干净,不然腥。”老王一边干一边教李申,手里不停,刮干净内脏,又用净水把鱼肚子洗了一遍,直到流出来的水清亮为止。
鲫鱼和白条只需要去鳞去内脏,鳊鱼则要在鱼身上划几刀,方便入味。然后抹了一点盐,加了点白酒腌制去腥。
“还要等一阵。”老王看着盆里的鱼:“先焖饭吧,多焖点,明早可以鱼汤泡饭。”
不多时,稻米的香气传来,饭已经好了。李申把锅端在一旁,把铁锅坐在灶上。
李申在旁边添了一把柴,灶膛里的干柴噼里啪啦地燃烧着,火苗舔舐着铁锅底部,很快就把锅烧热了。老王将锅里的热油倒了出来,重新倒入冷油。他拿起二次清洗后处理好的鲫鱼,小心翼翼地放进锅里。
“滋啦——”
鲫鱼接触入锅的瞬间,发出诱人的声响,金黄色的鱼油慢慢渗出来,香味瞬间弥漫在厨房里。
“我们那边做最好是用猪油,现在没有,食用油也行。”老王用锅铲轻轻翻动鲫鱼,把两面都煎至金黄:“本来是要加姜片和葱段的,只能凑活一下。”
说完倒入之前烧好的水,水没过鱼身。“煮鱼汤得用开水,这样汤才白。”老王盖上锅盖,“再焖上十五分钟,保证汤鲜得掉眉毛。”
接着处理红烧鳊鱼和白条。老王在锅里留了一点底油,把鳊鱼和白条放进锅里,煎至两面微黄。然后依靠目前的条件,加入酱油、盐、白糖、一点辣椒、老干妈和少量白酒,翻炒均匀,让鱼身均匀裹上调料。再倒入适量清水,盖上锅盖,小火慢炖。
那种混合了油脂焦香和豆豉辛辣酱香的味道,霸道地往鼻孔里钻。
小黑早就趴在灶台边上,口水顺着嘴角滴了一地,尾巴把地板扫得“啪啪”响。
李申站在旁边,喉咙不受控制地上下滚动。这种香味,对于现在的他来说,简直就是一种极刑,也是一种恩赐。
“快好了。”老王掀开鲫鱼汤的锅盖,一股浓郁的鲜香扑面而来。锅里的汤已经变成了奶白色,翻滚着细密的气泡,鲫鱼的鲜味完全融入汤里。老王摇摇头:“缺一把葱花。”
接着看向红烧鱼的锅,汤汁已经收得浓稠,紧紧裹在鱼身上,色泽红亮诱人。白条吸收了调料的香味,变得软糯入味;鳊鱼肉质紧实,带着淡淡的甜味。
李申早就忍不住了,拿起碗筷,盛了一碗鲫鱼汤,吹了吹,喝了一口。鲜美的汤汁在嘴里四散,带着淡淡鱼肉的清香,鱼肉鲜嫩,入口即化。“太鲜了!这是我进入末世以来喝到的最好喝的汤。你们那的男人是不是都会做饭?”
“其实我不咋会弄饭,在家都是婆娘做,出来都是吃工地。”老王笑着把红烧鱼盛出来,放在盘子里:“尝尝红烧的,味道更足。”
李申夹了一块鳊鱼肉,放进嘴里,肉质紧实有弹性,酱香浓郁,带着一丝甜味,完全没有鱼腥味。白条的肉质则更加细嫩,一口下去,滚烫的汁水在口腔里爆开。那种鲜美,直冲天灵盖。他吃得狼吞虎咽,嘴里塞得满满的。
“呼……”李申被烫得吸了口冷气,却舍不得吐出来,快速嚼了两下咽下去。
“好吃吗?”老王看着李申,笑得眼睛眯成了一条缝。
“太好吃了。”李申低着头,又夹了一块鲫鱼,刺多,但他非常有耐心,用舌头和牙齿把细小的鱼刺剔除。
老王也吃得津津有味,一边吃一边给李申夹鱼:“慢点吃,还有很多。”
两人围着灶台,大口吃鱼,大口喝汤。温热的鱼汤顺着喉咙流进胃里,暖烘烘的,驱散了一天的疲惫。厨房里弥漫着食物的香气,混合着柴火的烟火气,构成了末世里最温暖的画面。
又喝了一口汤,浓郁醇厚,没有一点腥味,只有满口的鲜香。
李申的筷子突然停住了。
他盯着碗里那块剩下的鱼肉,眼眶突然有点发热。
在以前,这只是一顿普通得不能再普通的鱼汤。甚至可能在某个加班的夜晚,他随便点个外卖都不屑一顾,觉得刺多麻烦,不如吃顿烧烤。
可现在,这碗汤,就是全世界。
他想起灾难爆发前,最后一次回家。妈妈也是做了一条鱼,也是这种奶白色的汤。当时他还在玩手机,随口应了两声,甚至嫌弃鱼刺多,没吃几口就匆匆下桌。
如果那时候知道,那可能是这辈子最后一次吃妈妈做的鱼......
喉咙里像堵了一团棉花,咽不下去了。
眼泪滴落在碗里,李申赶紧低下头,假装喝汤,偷偷擦去眼泪。他不想让老王看到自己的脆弱,可心里的思念和委屈却像潮水一样涌来。
老王察觉到了他的异样,放下筷子,没有说话,只是默默地给李申碗里又添了一勺鱼汤。他知道,在这个末世里,每个人都有难以言说的伤痛,有时候,沉默的陪伴比语言更有力量。
李申吸了吸鼻子,抬起头,对着老王笑了笑:“这鱼太好吃了,忍不住有点激动。这是我末世以来吃得最好的一餐。”
“好吃就多吃点。”老王也笑了,“以后咱们好好打理菜地,好好捕鱼,争取天天都能吃上好东西。”
“来,小李,喝酒不?”李申抬起头,看到老王手里拿着做菜剩的大半瓶白酒:“这么好的菜,要有点酒。”
“喝。”李申接过酒瓶,仰头灌了一大口。
辛辣的液体顺着喉咙烧进胃里,把那股酸涩的感觉冲淡了不少。
“敬活人。”老王举了举手里的碗。
“敬活人。”李申把酒瓶碰过去,发出清脆的响声。
两人继续吃饭,气氛又恢复了轻松。小黑也得到了几块鱼肉,蹲在旁边吃得狼吞虎咽,尾巴摇得更欢了。
晚饭过后,老王主动收拾碗筷,用热水把锅碗瓢盆洗得干干净净,摆放整齐。李申则坐在椅子上,看着窗外的夜色,心里渐渐平静下来。虽然思念家人,但今天的鱼汤和老王的陪伴,让他感受到了久违的温暖。他知道,在这个末世里,能有这样一个伙伴,能吃到这样一顿饭菜,已经是莫大的幸运。
夜色渐深,李申躺在大板桌上,小黑趴在脚边,很快就发出了轻微的呼噜声。隔壁房间传来老王均匀的呼吸声,显然也已经睡熟了。这一夜,李申睡得格外安稳,梦里没有行尸的嘶吼,没有血腥的场面,只有妈妈做的鲫鱼汤,和家人围坐的温馨画面。