“杀吧!”林叔点点头,“春意,你现在差不多也能独当一面了,这些事情都知道安排了。”
李春意腼腆地笑笑,“都是我大姐教的好。”
林叔欣慰的点点头,“春华她有自己的事情要做,有自己的日子要过,她没有办法管你们一辈子,而且你们长大后,都有自己的日子要过,也没人有时间顾得上她,所以现在你们都要独立起了。”
“我知道的,我会努力向大姐学习,争取做得更好。”李春意笑着说道。
她会像大姐一样,逃离这个窒息的火坑,以后再也不管他们了。
“林叔,我们家的猪肉已经被人预定了,只剩下一些边角料,到时候我们可以从你家买一些猪肉吃吗?”李春意问道。
“当然可以啊,你想要多少就拿多少,剩下的我才会卖掉。”林叔说道。
至于直接给李春意,林叔肯定是不干的,那几个孩子是什么德行的,他现在很清楚,他可不会便宜了他们。
偶尔支援一下可以,但是让他们肆无忌惮的吃,他是不会干的。
毕竟把他们照顾的无论多好,他们都不会感激他,也不会听李春华的话,只会惹李春华生气。
他现在自然跟自己的儿媳妇站一边。
李春意回去后,林叔走到鸡圈旁边,看着里面的鸡,开始计算起来。
由于之前李春华在的时候,做肉的时候经常会给他送一碗过来,他并不馋肉,家里的鸡便没有消耗多少。
年初的时候抓了五十只回来,李春华和林秋实结婚的时候,用了几只,现在都还有四十二只鸡呢!
林叔决定过年留两只过年吃,二十只做风干鸡,卖掉十五只,留下五只在家里下单。
李春华家那么多孩子,就做七只风干鸡估计不够吃一年那么长时间的,他多做一点,到时候还可以支援他们一点。
之后的几天时间里,林叔就把家里养的鸡带到城里去卖,他的鸡也养的很肥,便直接五块钱一只,好在年底城里人都要物资,倒是没有砍价还价。
虽然他卖的没有那么快,但还是在杀猪之前把十五只鸡给卖了。
之前李春华在家的时候,他会把这钱直接交给李春华,但现在李春华不在家,这钱他就自己收着了。
至于下面那几个小的,那就是无底洞,给他们多少钱都不会知足的。
很快就到了杀猪这天,屠夫带着徒弟早早的就来李春意家杀猪了,其实还没到大家杀年猪的时候,只是李春意不想跟大家抢屠夫,就提前杀了,毕竟干屠夫这活的人不多,不提前安排好,到时候就只能排队,可能会来不及。
李春意之前还打算卖一半猪肉给屠夫,但是被江岩他们一群人给预定了之后,她家就不剩什么猪肉了,甚至自己还要到林叔家去买,就不用卖给屠夫了。
江岩他们一行人骑着自行车过来时,李春意家的两头猪都已经宰杀完了,江岩的妈妈也跟着一起来了,因为她怕自己儿子常年忙于工作,不会买肉。
江岩之前要了二十斤肉,但是江妈妈想给家里亲戚带一些,便重新要了五十斤肉,另外还要了半块猪板油,两个大猪蹄,一整个猪肝,以及四根完整的长排骨,让屠夫帮忙剁了一下。
一共给了五十二块钱。
江岩的几个同事,也比预定的多要了一些。
两头猪的猪肉被他们买的差不多了,没剩下多少,倒是够他们过年吃的,但是却不够熏腊肉的。
正好屠夫又去帮林叔家杀猪了,李春意正好用刚刚卖猪肉的钱,到林叔家买了五十斤猪肉、四个大猪蹄,这些全是用来熏腊肉的。
下午,李春意让老三、老四去杀鸡,让老五、老六和她一起清洗那些猪下水。
等所有的东西都准备好了,李春华便将鸡和肉、猪蹄给腌了,码在大缸里,就这样腌制几天,等腌入味了,就可以放在太阳底下晾晒,晒上个几天,就可以生火熏了。
其实不熏也可以,但是不熏的放不了那么长时间,一年内没吃完,肉质就发生变化了,吃起来有点哈嗓子。
而用烟火熏制过的,放上几年都没事,想吃的时候割上一点,无论是蒸还是炒,都很好吃。
林叔也把该卖的给卖了,没卖的留下过年吃的,把剩下的肉和猪下水也都给腌了。
腌了几天后,又拿出来挂在院子里晾晒,晒的都滴油了,便在院子里的空地上生火,将这些东西挂在上方用烟熏。
熏腊肉一般都是用柏树枝、梨木、桃木、枣木这些,熏了无毒,还有淡淡的香味,另外还会撒些稻壳增香,使腊肉的色泽更加的漂亮。
慢慢的,等村里人家都开始杀年猪之后,很多人家都开始熏腊肉了,怕到时候需要肉票,大家没有渠道获取肉票,连肉都吃不上了。
自己多熏一点腊肉放着,想吃的时候蒸上一碗,一家人都能尝尝鲜。
其实今年,很多人家见李春华家和林叔家都养了那么多,很多人家也养了很多,年底的时候都换了一些钱回来,买了一些比较难买到的东西。
这天,李春意在大家的催促下,总算是准备分钱了。
她将卖鸡和卖肉的钱都拿了出来,说道,“既然大家都想分钱,那我就不买年货了,把钱分下去后,你们想要什么年货,就买什么年货,如果把钱给用完了,等到需要的时候也不要找别人借,因为我相信,是不会有人愿意借钱给你们的。”
李春意翻开家里的记账本,说道,“年初抓小鸡崽和猪崽的钱是大姐掏的,大姐在上大学之前,也喂养了一段时间,所以我们不能忘了她,这钱也有她的一份。”
“之前的鸡卖了一百五十块钱,猪肉卖了一百四十四块钱,还要除去明年买小鸡崽和小猪崽的钱,五十只小鸡崽,三毛钱一只,就是十五块钱,小猪崽八块钱一只,两只就是十六块钱,那么就剩下二百六十三块钱,除去季春生,我们六个人平分,我们每个人先分四十三块钱,剩下的零钱我们再慢慢的分。”