何雨柱打量了一圈过后,也没有跟谁打招呼,自顾自的干起活来。
刚开始他心里还有点小小的忐忑,怕干不了这个工作。
可当他拿起菜刀时的那种熟悉感,让他知道,自己完全继承了原主的厨艺,于是彻底放下心来。
忙忙碌碌中,时间一晃就到了中午。
何雨柱做完大锅菜后,去水池边洗了把脸,然后找了个角落靠墙坐下休息。
他刚坐下还没多久,食堂主任张德发就大步走进后厨,径直找到二食堂班长杨师傅。
“老杨,赶紧准备一下,李副厂长今天有贵客到访,要做一桌招待,规格高点,还有这次一定要把口味掌握好。”
杨师傅一听这话,脸瞬间苦了,连忙摆手推脱,一脸的忌惮:
“张主任,我什么水平你还不知道?李副厂长要求有多高,你也清楚,前几天我硬着头皮做了一次,直接被他当众臭骂一顿,老脸都丢光了!这活儿我干不了,你还是找别人吧!”
张德发眉头狠狠一皱,脸色瞬间沉了下来:
“杨师傅,你是这个食堂的班长,你不做谁做,你不会多用点心吗,别废话了,赶紧准备吧,一会客人就来了。”
杨师傅被训得满脸窘迫,低着头连连苦笑,死活不肯:
“我真不行啊,要是做不好,被李副厂长训一顿倒是没什么,要是耽误了领导的事,那就麻烦了。张主任,您行行好,别为难我了,找别人吧!”
杨师傅的一再拒绝,让气氛僵住了,张德发有些着急。
所有食堂后厨的师傅什么水平,他还能不知道,换人?他哪有人可换,都差不多,以前物资匮乏,能吃饱饭就不错了,哪有什么招待,这些师傅的厨艺倒是能应付。
可是今年物资正在逐步恢复供应,厂里也开始招待来访的客人,几次过后,李怀德对食堂做的招待餐很是不满意,他也被训了好几次。
对此,张德发也是焦头烂额。
他下意识扫了一圈后厨,目光最后落在了靠墙休息的何雨柱身上,眼睛瞬间亮了。
不如把这烫手山芋丢给傻柱,这小子好忽悠,万一做好了,那是自己领导有方,做不好让他背黑锅,自己也能少挨点骂。
算计好了以后,张德发立马换上一副和蔼的笑脸,快步走到何雨柱面前:
“傻柱,歇着呢,我跟你商量个事吧!”
何雨柱抬眼淡淡看向他,这老东西无事献殷勤,非奸即盗,原主都不知道怎么得罪过他,这老小子经常给他穿小鞋不说,还卡着他升工级,去年更是没让他参加考试。
不过自己刚穿过来,以后还要在他手底下混,表面上还是得应付一下的,于是说道:
“张主任,有事你吩咐就行,还用的着商量。”
“行,还是傻柱你敞亮,我可知道你是我们食堂唯一有师承的厨子,当年还在丰泽园学过厨艺。”
“今天正好李副厂长有桌招待,要不你露一手,给我们食堂长长脸。”
张德发先把何雨柱捧了起来,让他没法拒绝,又给他挖了个坑。
要是换以前的傻柱,被夸奖两句,还真可能直接就答应了,可惜现在的傻柱换芯了。
何雨柱考虑了一下,觉得这对自己来说,也是个在领导面前露脸的机会,答应可以,不过不能这么痛快,得提条件。
“张主任,我们食堂这么多七级炊事员你不用,你让我一个九级的上,是不是有点太看得起我了。”
张德发听他这么说,脸上的笑容变得有些僵硬,这小子是在暗戳戳的点自己呢。
他脑子飞快的运转,找了个不是借口的借口:“傻柱,话不能这么说,那几个七级炊事员,是厂里看他们年纪大了,大锅菜做的也算可以,才勉强给提上去的。”
“他们都是野路子出身,做大锅菜还可以,小灶就不行了。你不一样啊,你可是丰泽园出来的,论小灶他们可比不过你,今天你给大家露一手怎么样。”
何雨柱闻言淡淡一笑,也不再拒绝,他直接提出了一个条件:“张主任,我做也行,不过我有个条件,如果领导还算满意的话,你给我写个推荐信,我要去参加市里组织的厨师等级考试。”
张德发微微一愣,心里就开始盘算起来。
他万万没想到,何雨柱会跟他提要求,还想去参加厨艺考级,虽然摸不清何雨柱厨艺到底是什么水平,但是绝对比九级高,他做的大锅菜比老杨都要强出不少。
狗日的,要是真让他去了,卡他工级的事不就露馅了,不过仔细一想,领导满不满意还不是自己说了算吗,你一个厨子又见不到李副厂长。
想通了这一点后,张德发就痛快的答应了,还说出了招待的要求;
“行,没问题,你去准备吧,八个人,六菜一汤,食材你去小仓库自己选。”
见张德发一口答应,何雨柱不再多说废话。
他径直去了小仓库,挑选了一些新鲜的食材,来到了小灶间。
在挑选食材的时候,何雨柱就想好了菜单,准备做回锅肉、辣子鸡丁、鱼香肉丝、红烧鱼,四个荤菜,然后在做两道素菜,配一个虾皮冬瓜汤。
半个多小时后,李怀德的秘书,小跑进了后厨,探头往小灶间喊道:“客人已经到了,抓紧时间上菜吧!”
何雨柱已经基本准备好了,听领导到了,要求上菜,就点了点头,开始忙活起来。
只见他手法娴熟,颠勺、调味、收汁、装盘,动作行云流水。
后厨里,原本还打算看他笑话的众人,看着一道道色香味俱全的菜出锅,都露出了惊讶的神色。
包间里,李怀德陪着几位客人在闲聊。
没过一会儿,随着一道道热气腾腾的菜上桌。
李怀德眼睛一亮,不用尝,光看品相、闻着香味就知道,今天的菜做的不错。
之前几次食堂做的招待菜,要么油腻过重,要么味道寡淡,每次都让他在客人面前丢了面子。
可今天这一桌,色香味俱全,看着就有食欲。
等菜全部上齐,李怀德笑着抬手示意:“各位别客气,尝尝我们食堂厨子的手艺!”
众人纷纷动筷,挨个品尝起来。
李怀德尝了几道菜后很满意,嘴角止不住的上扬。
虽然跟那些大酒楼还有些差距,但是比一般的小饭馆要强上不少,以后的招待餐如果都是这个水平,那就不用担心了。