杨云压着嗓子，小脸皱成一团，生怕惊动了地窖口的爷爷：
“叔，你莫买！窝爷爷早就封了灶，天天拿火钳逼我们做芽菜，都不准我们唱戏了。我们捏的那些，连老顾客都嫌弃……”
“咚！”
话音未落，地窖那扇木门被重重敲响。
杨康手里攥着根烟袋锅子，目光冷了下来。
“娃儿家批话多，滚去灶房守到起！”
两个娃儿吓得一哆嗦，两个孩子立刻低下头，缩着肩膀站在一旁。
这老头脾气比茅坑里的石头还硬啊！邓逐心里暗自吐槽。
他没去接茬，从网兜里掏出两包油纸包着的江米条，塞进杨秀怀里：“妹妹，拿去跟哥哥分倒吃，抿甜的。”
杨秀怯生生地瞥了爷爷一眼，见老头没发作，这才伸出皲裂的小手飞快接住：“谢谢叔叔，窝晓得了。”
说完，她拉着哥哥杨云，脚底抹油般溜进了灶房。
院子里只剩下两人。
邓逐又摸出钱轻拍在缺了角的石桌上。
“杨师傅，我买两坛子芽菜，就要你孙娃子做的那种二茬嫩芽菜。”
杨康背着手，讥讽地看着他。
“小师傅，我这坛子里的不是菜，是腌砸了的盐水疙瘩。”
老头脸皮一抽，语气刁毒，“你拿回去，是准备往自己饭馆的锅里掺沙子，还是想空手套白狼，来骗老方子？”
邓逐心里翻了个白眼，咧嘴一笑，神色坦然。
“杨师傅，我是开饭馆的，靠的是灶台上的真火候，不是靠嘴皮子套来的虚方子。玉盘江旧码头旁边的聚丰园我都买下来了，要你配方做啥子！”
他直视对方，重提陈剑祷：“这芽菜我找了好久，还是陈大师推荐我来找，说你的芽菜是夏州第一，比不少宜宾本地的芽菜都要好哦。”
这番话软中带硬，把杨康准备好的刻薄话堵了回去。
老头没接钱，转头冲灶房吼了一嗓子：“杨云，去！给老板端两坛子嫩芽菜出来！”
没一会儿，杨云吭哧吭哧抱了个黑皮小陶坛出来。
坛口封着干荷叶，上头还压着一块青石板。
邓逐单手掀开青石板，撕开干荷叶。
一股混着咸盐咸涩与菜干的酸味迎面冲来。
在【食材鉴定】的视野里，坛子里只浮着一层惨淡绿光，连发金光的边都沾不上。
但已经比白渠镇大集上的芽菜品质要好了，况且这还是两个十几岁小孩做的，钥匙老杨头出手，怕是真的能做出金色品质！
他不敢嫌弃，伸手拈起一根完整的菜梗。两指轻轻一折。
“啵。”
没有极品老坛芽菜那种清脆的断裂声，只发出一声裹挟着水汽的闷响。
邓逐将菜梗凑到鼻尖嗅了嗅，又捻了捻菜叶的褶皱，感受着那层黏糊糊、没脱干净的“汗水”。
他抬眼看向杨康，甩出第一句话：“杨师傅，晾晒的时候少了半日阳火，菜梗里的水没走干净。换一坛子吧！”
杨康抱在胸前的手臂哆嗦了一下，他背在身后的手收紧了。
邓逐把那截断成两半的菜梗丢回坛里，拿起旁边的烂毛巾擦了擦手，继续输出：“回软的时候，石头压得太重，水汽全给逼回了叶心里头。这香味，早就散成渣了。”
杨康眼神一动，终于认可了邓逐。
半晌，他才端着一副死鸭子嘴硬的派头，从牙缝里挤出一句：“懂几句顺口溜，就敢跑来教老子做菜？你娃怕是胎神哦！”
邓逐轻笑一声，丝毫没把这嘴硬的话放在心上。
他指了指石桌上的钱，语气不卑不亢：“杨师傅，我不是教您。您要是觉得我说错了，钱我照给，这菜我不要，当场给您磕头认错。”
杨康扫了眼那一块钱，板着脸吩咐孙子：“杨云，去！把地窖最里头那坛开了，一年前的芽菜也够给他开眼了！”
杨云不敢违逆，高兴地跑进地窖抱了个布满灰尘的小陶坛出来。
这一年份的芽菜，可算是自己能做出最好的芽菜了。
坛口一掀，褐黄的芽：咸香带丝丝清甜，少许窖香和辛香气味飘散而出。
杨云捏了一撮芽菜递过来，提醒：“叔，这个是去年做的，生味发酵散去，慢慢转出了香气……好东西呢。我是看下江米条的份上才给你的！”
邓逐鉴定果然发这浓烈绿光，满意地点点问杨云：“你爷爷让你啥子年龄学做芽菜哦，这一坛子不错？”
杨云愣住了，磕磕巴巴地摇头：“我……忘求了，我和妹妹从小就开始做了。”
“用的盐是粗盐还是细盐？压菜的石头有几斤重？”邓逐紧追不舍。
“盐是粗盐……石头就灶门口那块，可能有十来斤吧……”杨云越说声音越小。
邓逐听完，随手把芽菜扔进坛子。
“杨师傅，您这手艺够厉害的，孙娃子才十几岁就做到比大人还好。”邓逐拍了拍手上的盐灰，语气里透着几分了然。
“在报一坛子来嘛，我先拿着两坛，按照市场价就行，以后还会大量要货！”
“要的，地窖都堆满坛子咯，我老汉他们也做芽菜！”
临出门前，邓逐拎着菜包，转头留下一句：“杨师傅，你啥时候亲手做芽菜，一定要给我留几坛子！”
“老子不做！最后几坛子被陈剑祷那个老家伙骗走了！还不如培养小娃娃养门手艺活！”
杨康板着脸，站在门边一动不动。
直到邓逐走到院墙拐角，摩托车钥匙都掏出来了，老头才低声挤出一句：“你准备拿这芽菜，做啥子吃食？”
邓逐停下脚步，笑了笑：“咸烧白，陈师父吃了都叫好哦。”
杨康嗤笑出声，转过身去：“肥肉蒸得再耙，也还是块肥肉。”
“成不成，我明天中午端一碗过来，请您老人家开个金口。”
邓逐不死心老杨头不再亲自制作芽菜，这可金色芽菜啊！
跨上摩托车，他驶出了巷子。
摩托车的尾音刚散，院墙后面、灶房的柴火堆旁，忽然幽幽飘出一句压着嗓子的川剧唱腔。
“我本是……卧龙岗上……散淡的人……”
是杨云的声音。
正准备回屋的杨康，整个人被钉在原地。
他那双浑浊的眼珠子在院子里疯狂扫视，一个箭步冲过去，双手抠住木盆边缘。
“哐当！”
他抡起木盆，朝着灶房的方向狠狠砸了过去。
木盆撞上土墙，裂成了几块。
“哪个龟儿子准你们唱这个的！”老头暴怒。
灶房里，吃江米条吃的兴起，忍不住哼唱了起来杨秀急忙捂住嘴，。
后面那句“保定乾坤”硬生生咽回了肚子里，小脸惨白，杵成了一截木桩，连气都不敢喘一口。