终于,她有了思路,带着自己的图纸来到厨房。
经过姜苗长时间的教导,宋秀秀已经识字了,不用姜苗解释,就能看懂图纸内容。
“饼皮、馅料、蛋糕胚…娘,一个蛋糕你准备用三者叠加吗?”
“对,每三个就是一个小组合,组合与组合之间用奶油连接,我大致定为四个组合,分别象征春夏秋冬,颜色也得往春夏秋冬上面靠。”
“哦~那我现在干点什么?”
“你去做馅料,春季组合的馅料是蜜渍桃花腌果干,夏季组合是绿豆蓉与陈皮末,秋季组合是桂花栗子蓉,冬季组合是姜糖核桃碎,我记得这些材料家里都有。”
“有的有的,我这就去准备。”
宋秀秀开始忙活起来,姜苗也没闲着,用红曲、菠菜、南瓜、紫薯等压汁调色,制作与春夏秋冬四季匹配颜色的饼皮和蛋糕胚。
一切材料准备就绪,姜苗按照从下到上的顺序,依次放入粉红色蛋糕胚、蜜渍桃花腌果干、粉色饼皮、奶油、浅绿色蛋糕胚、绿豆蓉与陈皮末、浅绿色饼皮、奶油…
直到放下最后一张浅蓝色饼皮,象征四季轮回的蛋糕就做好了。
但姜苗总觉得蛋糕顶部光秃秃的,显得不太精致。
于是,她用奶油做了个冰山造型,又在上面撒了些糖霜当飘雪,正好符合冬季组合的定位。
“哇,娘,这个蛋糕好好看啊,这不得卖五两银子一个,坑死那些有钱人?”
随着宋秀秀的惊呼,所有孩子都围过来,赞叹声不绝于耳。
但只有姜苗知道,这个蛋糕不算真正意义上符合周富的要求。
因为蛋糕坯馅料饼皮奶油一层叠一层,他们的厨子根本不可能完整拆卸下来调整口味。
就算能拆,蛋糕也变了样子,不如刚做出来那么精致。
也就是说,这蛋糕只能在最后一层上面加些造型或爱吃的东西,不能减她之前放的料。
好在她之前放的栗子蓉、绿豆蓉什么的都不是稀罕物,都是糕点里的常见馅料,大家的接受度都比较高。
如果真有顾客嫌弃馅料太常见,她这里也可以接受蛋糕定制。
想到这里,姜苗心里轻松许多,但她还是有点忐忑,“你们说,风华楼的老东家会喜欢这款蛋糕吗?”
“肯定会喜欢啊。”宋秀秀第一个回应,“样子这么漂亮,一看就很高端,他连这个都不喜欢,难不成要吃天上的蟠桃宴?”
被宋秀秀这么一说,姜苗的自信也升起来了。
“我准备给这个蛋糕取名为四季千层糕,你们觉得怎么样?”
孩子们纷纷点头,没有任何异议。
就是让他们想,也想不出比这个更贴合的名字了。
“好,那这个就叫四季千层糕,如果风华楼不要,咱们就放在店里自己卖。”
说完,姜苗拿出专门找铁匠定制的扁长蛋糕刀,将蛋糕切成好几块,让孩子们品尝。
“哇,好吃!一口咬下去,有好多种食物的味道,馅料也有软的有硬的,搭配起来一点也不累嘴!”
“我爱吃栗子馅料,要是整个蛋糕都是栗子的就好了。”
“三哥,你喜欢吃栗子馅料主要是和其他三个搭配出来的,你忘记之前煮栗子,你一口没吃了?你说世上最难吃的就是栗子。”
“哦,也对,单吃栗子不好吃,但是整个蛋糕搭配起来,感觉还是栗子味的更好吃。”
“……”
孩子们边吃边聊,姜苗也拿了一块尝试,她很好奇,栗子馅料真有宋三水说的那么好吃吗?
自家人吃,就不用那么讲究,又是用盘子又是用勺子,多麻烦啊。
她直接用手抓了一块,一手在蛋糕下面接着,一手往嘴里送。
入口就是浓郁的奶油,咬破带着韧劲的饼皮后,最先感受到糖渍桃花的清甜,还有微微带着嚼劲的果干。
再往下,绿豆蓉、栗子蓉等扎实的馅料,因为奶油、桃花、姜糖的稀释,变得软糯适中,一点也不噎人,让人吃了还想吃,完全不腻。
如此丰富的口感,就是在现代社会也能卖上高价,她就不信在技术有壁垒的古代,会被顾客嫌弃。
想到这里,姜苗心里的最后一丝忐忑也没了。
次日。
天一亮,姜苗就带着新做的四季千层糕去风华楼。
怕蛋糕口感变差,她特地雇了辆马车,将送货时间缩减到极致。
十分钟不到,就到了风华楼。
整个县里的有钱人就那些,就算有变动也不大,且姜记美食和风华楼的定位都属高端,客人能有一半是重合的。
有年轻没架子的客人认出姜苗,远远地就挥手打招呼。
“姜老板,这里这里。”
姜苗定睛一看,这不是赵桥吗?
赵桥人长得瘦小,家中有个继承家业的哥哥,父母对他的期望只有身体健康,所以供他吃喝玩乐。
他被家里宠着长大,但性格不坏,相反,还很随和,身边的朋友一大堆,有钱人和穷人都有。
姜苗冲他笑笑,当做回礼,心中暗自嘀咕,虽然赵桥以前也热情,但今天好像有点热情过了头。
怎么在大厅里,就开始挥着袖子跟她打招呼了?
不知道的还以为两人是亲密的朋友,而不是单纯的老板与顾客。
见姜苗不动,只顾着跟钱主事说话,赵桥有点着急,又加大了声音。
“姜老板,快来,我在这呢,我和朋友们都等着呢。”
姜苗满头问号,赵桥和朋友们在等自己?也没人通知她啊。
“姜老板,东家还在楼上,一会儿我再带你上去,我看赵家小公子找你有急事,你先过去看看吧,尽量快些。”
“好,多谢钱主事体谅。”
说完,姜苗快速迈着步子,来到赵桥身边。
“赵公子,你找我?”
“是啊,我都等你好久了,你怎么才来啊,我不是早就预定了吗?”
说着,赵桥打开姜苗怀里的防尘罩。
他动作太快,姜苗双手拖着蛋糕底部,完全没反应过来。
等反应过来时,蛋糕已经显露人前。
“这、这不是我定的蛋糕。”
赵桥人傻了,但震惊之后,就被惊喜取代。
“姜老板,你是不是知道今天是我的生辰,所以给我做了个更好看的蛋糕?”
“这…”
说是吧,她该怎么跟老东家交代?
说不是吧,让赵桥在兄弟们面前失了面子,也不知道还能不能留住这个老顾客。