饥荒年,我带全村囤爆粮仓!

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第136章 点心炒货

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程穗宁边走边掏出怀里的清单瞧了一眼。

昨儿个叫家人们写自己想要的东西,大家其实都没写什么,只写了点简单的吃食,其中最多的就是炒货和糕饼点心了。

因为这些都是消遣的吃食,大家平日里吃的少,现下自然就更稀罕些。

程穗宁匆匆扫了一眼便将清单塞回怀中,心里打定主意,今日多买些,尤其是大家从前没尝过的花样,保不齐这一吃,心头好得再便变上那么几变。

她最先跨进炒货铺子,一进门便被一股浓郁焦香裹住。

是炒瓜子的香脆、椒盐花生的咸香,混着炒南瓜子、炒蚕豆、芝麻酥的油气,暖烘烘地扑在鼻尖。

伙计见她进门,立马笑着迎上前来,热情招呼:“姑娘随便看!咱们家炒货都是今早新炒的,香得很!瓜子、花生、蚕豆……咸的甜的都有,您想要哪种?”

程穗宁先往柜台上打量了几眼,目光在各色炒货间缓缓扫过。

伙计眼尖,见她视线落在花生上,立刻笑着捧过两小碟样品。

“姑娘尝尝咱这花生,有两种口味呢!”

“这边是椒盐花生,粗盐慢火炒香,壳薄仁脆,咸香入味,越嚼越香;那边是琥珀花生,裹了麦芽糖慢熬挂浆,凉透了脆甜不粘牙,甜口的最是解馋。”

“椒盐的十文一斤,琥珀的十三文一斤,各有各的好吃!”

程穗宁捏起一颗椒盐花生尝了尝,咸香干爽,又试了颗琥珀花生,甜脆不腻,当即开口:“椒盐、琥珀的各来一斤。”

“好嘞!”伙计应得爽快,取过干净油纸,摊开便动手称量打包。

打包好了以后,伙计又热情地捧来几样招牌炒货,笑着劝她再尝尝。

“这炒瓜子是原味香炒的,粒大饱满,只加少许盐慢火翻炒,越嗑越香,八文一斤。”

程穗宁点头:“炒瓜子来一斤。”

伙计又指着眼前提篮里的蚕豆:“这是五香炒蚕豆,加足了八角、桂皮先煮透,再烘干炒香,外酥里粉,嚼着特解馋。因着香料贵,这蚕豆要十六文一斤。”

“蚕豆来半斤。”

最后伙计端过一叠芝麻酥,小心捏起一块递过来:“姑娘再尝尝这个,顶好的芝麻,配麦芽糖和提香的猪油,小火慢熬成酥,定型切块。”

“凉透了吃,酥香满口,甜而不腻,老人家和孩子都爱,这做工用料都讲究,得二十二文一斤。”

程穗宁接过咬下一小块,芝麻香混着温和的甜意在口中化开,酥得簌簌掉渣,当即笑道:“芝麻酥也来半斤。”

伙计连声应好,手上麻利,称准分量、用油纸层层包好,嘴里还不住夸:“姑娘会选,这几样都是咱铺子里最实在的招牌!”

程穗宁接过伙计捆好的一包炒货,清点妥当后付了六十五文,转身便进了隔壁的糕饼铺。

铺面里木盘摆得齐整,各式糕饼一目了然,空气里浮动着甜暖的油酥香和隐隐的蜜糖味儿。

伙计见来了客人,笑着用白巾掸了掸柜面:“姑娘喜欢什么,随便看看。”

见程穗宁在柜台前犹豫,他便按着顺序,先指着一叠雪白方正、层层紧实的薄片介绍起来。

“这是云片糕,糯米粉炒熟加糖压制,切得薄能透光,入口即化,清甜不腻,八文一包。”

程穗宁想起苏秀云素来偏爱这类软糯清甜的点心,当即笑道:“拿上两包。”

“好嘞!”伙计麻利地取了两包云片糕,放在一旁,又指着旁边垒成小塔似的桃酥,继续介绍。

“旁边这是桃酥,核桃仁磨碎了和在面里,加猪油起酥,烤得又酥又香,十文一斤。”

程穗宁点点头,爹爹程守业除了爱吃咸口花生,最爱的便是这桃酥,闲时配着茶水嚼两块,再好不过:“桃酥称上一斤。”

伙计应声称重,又引着她看向靠里些的瓷盘,盘中码着油润深褐的方块。

“姑娘再瞧瞧这个,枣泥糕,红枣去核慢火熬成泥,和了红糖、香油蒸透,扎实甜软,六文一块。”

瓷盘旁,另一碟洁白莹润的小方糕上,点缀着细碎的蜜渍桂花,透着淡淡的清香。

“还有这个桂花糕,糯米粉和籼米粉按比例调匀,掺了上好的桂花糖蒸制,松软弹牙,花香清新,十文一盒,一盒有四块。”

程穗宁略一思索,枣泥糕和桂花糕,她与几个哥哥嫂嫂都爱吃,只是这类甜糕吃多了容易腻,两人分食一块正好,便开口道。

“枣泥糕来六块,桂花糕来两盒。”

“得嘞!”伙计笑得眉眼弯弯,挨个称量打包。

这时,程穗宁的目光又被柜台中央的藤筐吸引,筐里是圆圆的酥饼,表皮金黄油亮,还撒满了白芝麻。

伙计见状,立马补充:“姑娘,这是咱家的酥饼,油酥皮包着椒盐花生碎馅儿,咸香酥脆,层层掉渣,您要不要尝尝?”

说着,他便捏了一小块递过来。

程穗宁本已打算停手,可耐不住伙计热情,接过尝了一口,外酥里香,咸淡适中,当即又动了心。

伙计趁机又递来缸炉烧饼、江米条、绿豆糕的试吃,她不知不觉间,又添了不少。

最后,程穗宁看着柜台上堆得高高的糕饼,竟有些晕头转向,伸手去抱时,才发觉根本抱不过来。

伙计见状,连忙取来一个竹编背篓,笑着递过来:“姑娘,您买得实在多,这背篓您拿着用,放糕饼干净又省事,不用您额外花钱。”

程穗宁接过背篓,看着上面大大的“裕兴斋”三个字,忍不住在心里感叹。

好家伙,原来这时候的老板就这么会打广告了!

白送的背篓自然没有不要的,她连忙把各式糕饼放进背篓,背着比手提着轻松了不止一点。

走出糕饼铺子,程穗宁站在街口微微犹豫,背上的裕兴斋背篓已经塞得满满当当,沉甸甸坠着肩膀,再买东西怕是真不好拎。

可一想起小侄女程明玥那圆溜溜的眼睛,她轻轻颠了颠背篓,还是抬脚往街角的蜜饯糖食铺走去。

铺子里的伙计眼尖得很,一眼就瞧见她背着印着字号的满篓糕饼,当即堆着满脸笑迎上来,态度比前两家铺子还要热络三分。

“姑娘快里边请!一看您就是会吃、肯买的主儿,咱这儿蜜饯糖果样样新鲜,您尽管挑!”

不等程穗宁开口,小碟子、小竹签轮番递过来,话梅、金橘饼、杨梅干、糖冬瓜、松子糖……一股脑往她跟前送。

程穗宁尝得应接不暇,连舌尖都发甜,最后挑拣着买了杏脯、桃脯、话梅、金橘饼,又包了一包银丝糖。

伙计将几样蜜饯糖果用油纸包好,小心塞进她背篓的空隙里,程穗宁背着越发沉的背篓,心满意足地转身,直奔车行,去和温兰、绍春华汇合。

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