天刚蒙蒙亮，高银街就已经炸了锅。
这哪里是清晨，分明是战场。
薄雾还没散干净，沿街的铺板“噼里啪啦”卸了一地，那动静比过年放炮仗还热闹。
叫卖的、讨价还价的、孩子哭闹的，还有挑夫那嗓子浑厚的吆喝，混在一起直往耳朵里钻。
蒋依依和李知微特意换了身利索的短打，一头扎进这滚滚红尘里。
“绝了！”李知微手里举着刚抢来的葱包烩，被挤得东倒西歪，脸上却兴奋得通红，
“这哪是逛街，简直是在捡钱！这人流量，比上京那两个集市还要野！”
蒋依依护着她，眼睛却像雷达一样扫射着四周。
视线所及，全是商机。
那些门脸不大、甚至有些破旧的点心铺子前，竟然都排着长龙。
卖定胜糕的、卖荷花酥的、卖条头糕的……热气腾腾的香味霸道地占据了整条街。
最让蒋依依心惊的是客群。
不仅有穿绸裹缎的丫鬟婆子来采买，更多的是普普通通的市井百姓。
挎着菜篮子的大婶随手买两块哄孩子，挑担子的货郎匆匆买个垫肚子，就连光着膀子的苦力汉子，路过时也会摸出几文钱，买块热糕还要吹两口气再吃。
“看那边！”李知微嘴里塞得满满当当，含糊不清地用胳膊肘捅了捅蒋依依，“那个酥饼摊子，排队的全是街坊邻居。我刚才听了一耳朵，甜口的卖得比咸口的快多了！”
蒋依依迅速在心里拨算盘。
江都人爱甜，这已经不是秘密。
但她没想到，这里的甜食根本不是什么奢侈品，而是刚需！是生活里随手可得的一点甜头。
这意味着什么？
意味着她们的甜品铺子，有着最恐怖的群众基础。
只要做得好，根本不愁没人买单。
“走，换地图。”李知微咽下最后一口葱包烩，抹了抹嘴，“去河坊街和御群街，看看有钱人的世界。”
这一转场，画风突变。
刚才还是喧嚣的市井烟火，到了这两条街，立马变成了富贵逼人的金粉地。
绸缎庄、大银楼、古董店一家挨着一家，连空气里都飘着银票的味道。
“采芝斋”、“颐香斋”，这些老字号的招牌擦得锃亮。
进出的客人非富即贵，哪怕是管家，那衣料子都比普通人好上几个档次。
李知微啧啧两声：“看看人家这包装，锦盒装点心，逼格瞬间拉满。这一盒怕是能抵高银街一车的葱包烩。”
“高端市场利润大，但门槛也高。”蒋依依压低声音，目光灼灼，“咱们刚起步，不能硬碰硬。最好的路子是……通吃。”
李知微秒懂，打了个响指：“你是说双皮奶那招？普通版走量，至尊版走价？”
“聪明。”蒋依依嘴角上扬，“平民用瓷碗，几文钱一碗大家乐呵；贵人用精致小盅，上面撒点金箔或者珍稀果料，那就是‘雅趣’，卖的就是个身份。”
两人一边盘算，一边钻进了大马弄和十五奎巷。
这里又是另一番天地。
充满了生活气息的巷弄里，藏着不少“宝藏”。
“原料！这才是咱们的命根子！”蒋依依眼睛瞬间亮了，一把拽住李知微，直奔一家挂着“南北货”招牌的铺子。
麻袋堆得像小山一样。
白糖、红糖、冰糖，晶莹剔透；蜂蜜、麦芽糖，罐子封得严实；还有各种干果蜜饯，散发着诱人的甜香。
蒋依依上前，熟练地和老板盘道，问价格，看成色。
李知微在旁边掰着手指头算账：“糖蜜、干果这里都能搞定。牛乳得去郊外牧场谈，鲜果找果贩子签长约……依依，这供应链要是打通了，咱们成本能压下来不少！”
可算到最后，两人对视一眼，都沉默了片刻。
钱。
还是钱的问题。
蒋依依摸了摸袖袋里的银票。那是她的全部身家，还有李知微那份“入股金”。
看着挺厚，可扔进江都这寸土寸金的地方，连个水花都不一定能砸出来。
租铺面、押金、装修、器具、首批原料……哪样不是吞金兽？
“不能贪大。”蒋依依深吸一口气，眼神坚定，“咱们不租临街旺铺，太贵。找个稍微靠里一点的，只要人流量别太死就行。装修也不搞花里胡哨的，干净明亮是底线。把钱省下来，全砸在产品上！”
“同意！”李知微狠狠点头，“酒香不怕巷子深，何况咱们还有营销手段呢。搞个‘新品试吃’、‘开业大酬宾’，只要东西硬，江都人嘴巴刁，传得也快！”
日头越爬越高。
两人手里提满了各种试吃的点心，腿都快跑断了，精神头却越跑越足。
这一趟，值了。
市场摸透了，定位找准了，虽然囊中羞涩，但心里那个名叫“野心”的火苗，已经烧成了燎原之势。
“回吧。”蒋依依擦了擦额角的汗，笑得灿烂，“心里有谱了。回去盘盘账，明天直接杀去牙行找铺子！”
两人相视一笑，刚准备往回走，街口突然传来一阵嘈杂的吵闹声。
“打起来了！打起来了！”
有人喊了一嗓子，紧接着人群就像潮水一样往那边涌。
蒋依依和李知微脚下一顿，两人眼里的八卦之火瞬间熊熊燃烧。
“来都来了……”李知微挑眉。
“看看再走？”蒋依依接茬。
两人默契十足，顺着人流就往最热闹的地方挤。
可围观的人实在太多了，里三层外三层，堵得水泄不通。两人踮着脚尖，愣是啥也没看见，光听见里面有人骂骂咧咧。
“这不行啊，啥也看不见，急死个人！”李知微四处张望，突然眼睛一亮，指着街对面一家茶馆，“那里！上帝视角！”
那是家两层楼的茶馆，二楼的窗户正对着事发地。
“走！”
蒋依依心领神会，两人提着裙摆，一阵风似的冲进茶馆。
“小二！”李知微一进门就喊，“要壶碧螺春，再来两个招牌点心！要二楼靠窗的位置，视野最好的那个！”
店小二是个机灵鬼，一看这两位姑娘跑得气喘吁吁，眼神还直往外飘，立马懂了。
这是赶着看热闹呢！
“得嘞！二位楼上请！茶水点心马上就来，保准您二位看得清楚，听得真切！”